طرز تهیه شیرینی میکادو

شیرینی میکادو یکی از شیرینی های محبوب دهه شصت است که امروزه هم طرفداران خاص خودش را دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی میکادو با ما همراه باشید.

مواد لازم میکادو

آرد قنادی. 250 گرم (2لیوان)
آرد نخودچی 125 گرم (1 لیوان)
پودر کاکائو. 30 گرم (3 قاشق غ)
پودر قند 150 گرم ( 1لیوان)
کره 150 گرم
روغن مایع 250 گرم (1 لیوان +1/4 لیوان)
پودر هل نصف ق چ
نان میکادو به میزان نیاز
شکلات برای تزئین ۱۰۰ گرم

مرحله اول
1_ تابه رو روی حرارت متوسط گذاشته و آرد قنادی به همراه آرد نخودچی رو حدودا 20تا25 دقیقه تفت میدیم تا خامی آرد گرفته بشه.
2_پودر کاکائو و پودر قند رو هم اضافه کرده 2.3 دقیقه با مابقی آردها تف میدهیم و سپس کل مواد رو داخل یک ظرف دیگه الک میکنیم پودر هل رو بعد الک اضافه میکنیم
مرحله دوم
٣. کره را ابتدا اضافه کرده و مواد رو هم میزنیم تا خمیر به دست آید و سپس روغن مایع را کم کم اضافه میکنیم هم میزنیم تا به غلظتی همانند حلوا نرم در آید سفت بودن خمیر باعث میشه لایه ها میکادو بهم نچسبد و شل بودن خمیر هم باعث میشه مواد از لایه میکادو خارج بشه توجه داشته باشید که میزان مصرف روغن مایع به غلظت خمیر بستگی دارد
۵. کمی مواد از داغی بیوفته ولی سرد نشه چون اگه داغ باشه نان میکادو رو نرم و خمیری میکنه و اگه سرد باشه لایه های میکادو به هم نمیچسبه.
مرحله سوم
6_خمیر را بر روی لایه های نان به کمک پالت به صورت یکدست کشیده و لایه بعدی را روی آن قرار میدهیم میتوان 5 تا 7 لایه کار کرد .
7_مرحله آخر یک تخته یا دیس سنگین روی میکادو قرار میدهیم تا چند ساعتی تحت فشار نگه دارد و لایه ها کامل فشرده شوند
8_ برای تزئین به سلیقه خودتان میتوان از شکلات آب شده استفاده کنید شکلات رو بن ماری کرده با مقدار کمی روغن مایع رقیق کنید سپس روی میکادو با پالت بکشید بعد خشک شدن شکلات میتوانید برش بزنید