0

آموزش خامه قهوه ای

3819 بازدید

آموزش خامه قهوه ای

قهوه ای کردن خامه در نگاه اول شاید ساده باشد. حتما قبل از هر چیز این به ذهنتان می آید که کمی شکلات رو به خامه بزنید. اما صبر کنید، قرار نیست از شکلاتی استفاده کنیم!

پودر کاکائو رو هم به خامه نمی زنیم!

فکر استفاده از رنگ خوراکی رو هم نکنید!

ما می خواهیم خامه ای به رنگ قهوه ای تیره تهیه کنیم. پس اینجا روشی منحصر به فرد را یاد خواهید گرفت.

قبل از این که ادامه متن را بخوانید به این فکر کنید که می توانید مثل حرفه ای ها خامه کیک را انجام دهید.

پس سری به دوره آموزش دکور خامه آکادمی کیک یوسف بزنید

همانطور که گفتیم از شکلات یا رنگ خوراکی استفاده نمی کنیم.

شکلات باعث ایجاد مزه شکلاتی در خامه می شود و رنگ یکدستی رو هم درست نمی کند.

رنگ خوراکی هم، رنگ تیره ای را درست نمی کند

از گاناش هم استفاده نکنید.

 

بریم سراغ راه حل:

ابتدا خامه خود را به صورت صحیح فرم دهید. اگر نحوه فرم دهی صحیح خامه را بلد نیستید حتما این مطلب را بخوانید.

سپس مقدار کمی روغن مایع رو با پودر کاکائو مخلوط کنید و خوب هم بزنید. استفاده از روغن مایع باعث می شود. رنگ نهایی خامه تیره تر و یکدست تر باشد.

وقتی پودر کاکائو و روغن مایع خوب مخلوط شدند به خامه اضافه کنید و هم بزنید.تمام!

توجه داشته باشید به جای روغن مایع از کره یا روغن جامد استفاده نکنید.

مهارت خودتو بیشتر کن ...  کیک هویج بدون فر
آیا این مطلب را می پسندید؟
https://cakeyousef.com/?p=9159
اشتراک گذاری:
یوسف مروتی
مدرس دوره های حرفه ای کیک پزی
مطالب بیشتر

نظرات

0 نظر در مورد آموزش خامه قهوه ای

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

هیچ دیدگاهی نوشته نشده است.